Une pépite nichée au cœur des coteaux de Bandol, offrant une expérience sensorielle de qualité.
Situé au sommet des hauteurs qui surplombent l'appellation Bandol, le Château de Pibarnon se dresse comme un gardien vigilant de l'art du vin en Provence. Dirigé par Eric de Saint-Victor, ce domaine est bien plus qu'une simple exploitation viticole ; c'est un véritable hymne à la passion et à l'excellence, où chaque bouteille raconte une histoire unique.
L'art de l'élégance Provençale :
Le Château de Pibarnon incarne l'esprit même de la viticulture raisonnée, où la nature est respectée et choyée pour donner naissance à des vins d'une qualité exceptionnelle. Dans cette quête de perfection, Eric de Saint-Victor met un point d'honneur à conjuguer l'intensité du fruit avec une subtile maîtrise de l'oxydation, façonnant ainsi cinq cuvées d'une rare harmonie.
Un joyau caché :
Le millésime 2015 révèle toute la grandeur et l'élégance caractéristiques du Château de Pibarnon. Composé principalement de Mourvèdre (90%) et d'une touche de Grenache (10%), ce vin incarne l'excellence du terroir de Bandol. John Euvrard, Meilleur Ouvrier Sommelier de France 2007, souligne avec justesse que le Mourvèdre trouve ici son expression la plus authentique, offrant une profondeur et une complexité dignes des plus grands crus.
Notes de dégustation :
Le Château Pibarnon 2015 séduit dès le premier regard avec sa robe d'un rouge profond, annonciatrice de belles promesses gustatives. Au nez, des arômes envoûtants de fruits des bois et d'épices douces s'entrelacent avec élégance. En bouche, l'amplitude du Mourvèdre se déploie avec une rare intensité, soutenue par des tanins d'une finesse remarquable. La finale, d'une longueur exquise, laisse une empreinte indélébile, témoignant de l'élégance et de la finesse de ce vin d'exception.
Le millésime 2015 :
2015 restera dans les annales comme un millésime d'exception pour le Château de Pibarnon. Caractérisé par un équilibre parfait, une finesse remarquable et une maturité exemplaire, ce millésime incarne la quintessence même du savoir-faire de ce domaine prestigieux.
Un terroir d'exception :
Le vignoble du Château de Pibarnon s'étend sur 52 hectares, dont 45 dédiés aux cépages rouges. Nichées sur les hauteurs du domaine, les 12 parcelles bénéficient d'une exposition privilégiée et d'un sol argilo-calcaire propice à l'épanouissement des cépages.
Vinification et élevage :
La création du Château Pibarnon 2015 est le fruit d'un processus méticuleux, marqué par la recherche constante de l'excellence. Les vendanges manuelles sont suivies d'une fermentation et d'une cuvaison prolongées en cuve pendant près de trois semaines, permettant ainsi une extraction lente et progressive des tanins. L'élevage en foudres de chêne, d'une durée de 20 mois, confère au vin sa complexité et sa structure unique, dans le respect absolu de son terroir.
