Le Château Henri Bonnaud est une référence incontournable en matière de vin rosé en Côtes de Provence. Situé au pied de la montagne Sainte-Victoire, le vignoble s'étend sur plus de 28 hectares. Le domaine a été fondé en 1956 par Henri Bonnaud, et est aujourd'hui dirigé par sa fille, Stéphanie et son mari, Jean-Pierre.
Le vin rosé du Château Henri Bonnaud est élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Grenache, le Cinsault, le Syrah et le Rolle. Les vignes sont cultivées de manière traditionnelle et respectueuse de l'environnement, sans utilisation de produits chimiques. Les raisins sont récoltés à la main pour garantir une qualité optimale.
La vinification se fait selon des méthodes traditionnelles, avec une macération à froid et un pressurage doux pour préserver les arômes subtils des fruits. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant quelques mois, ce qui lui confère une texture riche et une complexité aromatique.
Le vin rosé du Château Henri Bonnaud présente une robe rose pâle élégante, avec des reflets brillants. Au nez, il offre des arômes intenses de fruits rouges tels que la fraise, la framboise et la groseille, ainsi que des notes florales et épicées. En bouche, le vin est frais et équilibré, avec une belle acidité et une finale persistante.
Ce vin rosé accompagne parfaitement les plats légers tels que les salades, les fruits de mer, les grillades et les plats méditerranéens. Il est également parfait en apéritif, servi frais à une température de 8 à 10°C.
En résumé, le vin rosé du Château Henri Bonnaud est un excellent exemple de ce que la région de la Côtes de Provence peut offrir de mieux en matière de vin rosé. Sa qualité et sa finesse en font un choix idéal pour les amateurs de vin rosé à la recherche d'une expérience gustative unique et authentique.
