Le vin rouge Les Bastides d'Alquier est une perle rare provenant de l'appellation Faugères contrôlée, élaborée au Domaine Bardi d'Alquier. Ce cru d'exception séduit les amateurs de vin du monde entier par son nez généreux et sa bouche puissante, offrant une expérience gustative inoubliable.
Un bouquet olfactif captivant
Dès l'ouverture de la bouteille, Les Bastides d'Alquier vous transporte dans les paysages ensoleillés de la commune de Faugères, située dans l'Hérault. Les 12 hectares de vignes du Domaine Bardi d'Alquier s'épanouissent sur des coteaux composés de schistes et d'argile, un terroir d'exception qui imprègne chaque gorgée de ce vin.
Le nez s'ouvre sur une symphonie d'arômes, évoquant la garrigue méditerranéenne, avec des notes subtiles d'épices qui rappellent les marchés provençaux. Les fruits rouges gorgés de soleil apportent une touche de fraîcheur, tandis que des nuances de pain grillé ajoutent une dimension chaleureuse et réconfortante. En arrière-plan, la menthe poivrée et la réglisse viennent parfaire cette palette aromatique complexe et enivrante.
Une bouche puissante et charnue
Dès la première gorgée, Les Bastides d'Alquier révèle toute sa splendeur en bouche. Cette cuvée impressionne par sa puissance et sa charnitude. Les tanins fermes structurent l'ensemble, tandis que la texture croquante apporte une fraîcheur bienvenue. L'harmonie entre la vivacité et la robustesse est tout simplement remarquable.
La finale est une apothéose épicée qui persiste en bouche, laissant un souvenir mémorable de ce vin d'exception.
Cépages et accords mets-vin
Ce vin rouge d'exception est issu d'un assemblage parfaitement équilibré de cépages emblématiques de la région : la Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre. Cette combinaison confère à Les Bastides d'Alquier sa personnalité unique et sa complexité aromatique.
Les Bastides d'Alquier est un compagnon idéal pour de nombreux plats. Il saura sublimer un cochon de lait à la broche, en mettant en valeur la tendreté de la viande. Il se marie également à merveille avec un civet de sanglier, où ses arômes de garrigue se marieront harmonieusement avec la richesse de la sauce. Enfin, un magret de canard au poivre trouvera en ce vin rouge un partenaire de choix, la puissance du vin répondant à la robustesse de la viande et l'épice au poivre complétant à merveille la palette aromatique du vin.
Température de dégustation et conservation
Pour savourer pleinement Les Bastides d'Alquier, il est recommandé de le déguster à une température située entre 16 et 18°C. Cette plage de température permet au vin de s'exprimer pleinement et de révéler toute sa complexité aromatique et sa structure en bouche.
En ce qui concerne la conservation, ce vin a un excellent potentiel de garde. Il peut être apprécié dès à présent, mais il est également capable de vieillir magnifiquement en cave, offrant ainsi une expérience gustative évolutive. Il est conseillé de le conserver entre 8 et 15 ans pour atteindre son apogée.
