Le Limoncello Villa Massa, symbole de la tradition de Sorrente, est fabriqué exclusivement à partir des écorces épaisses et parfumées des citrons Sorrento IGP. Ces citrons, cultivés sur des terres volcaniques fertiles sous un microclimat unique, confèrent au limoncello ses caractéristiques exceptionnelles.
La culture du citron : un savoir-faire ancestral
Les citrons de Sorrente sont cueillis à la main selon des méthodes traditionnelles, protégés par des pergolas artisanales en bois de châtaignier et des nattes de paille appelées pagliarelle. Les fruits sont récoltés plusieurs fois par an, en respectant les cycles naturels. Cette méthode ancestrale, combinée à la récupération des eaux de pluie pour l'irrigation, garantit un équilibre parfait avec l'environnement.
Villa Massa perpétue cette tradition artisanale dans chaque étape de fabrication. Les citrons, cueillis avec soin, ne touchent jamais le sol. Seuls les zestes, riches en huiles essentielles, sont utilisés pour produire cette liqueur selon une recette familiale datant de 1890. Ce procédé de macération à froid, dans lequel les zestes infusent lentement dans de l’alcool, permet de capturer toute la quintessence des citrons.
Un goût authentique
Le Limoncello Villa Massa est reconnu pour son arôme puissant, évoquant la fraîcheur d'un verger d'agrumes. Sa couleur, d'un vert intense aux reflets jaunes et son goût délicatement équilibré, offrent une véritable explosion de saveurs. Chaque gorgée est une immersion dans les jardins verdoyants et parfumés de Sorrente.
Déguster le limoncello Villa Massa
Que ce soit pur et glacé dans un verre à liqueur après un repas ou allongé avec du tonic et quelques feuilles de basilic, le Limoncello Villa Massa invite à ralentir et à savourer le moment. C'est une véritable étincelle de Sorrente dans chaque verre, idéale pour partager un instant de convivialité entre amis ou en famille.
Une production respectueuse de l'environnement
Villa Massa s’engage également à protéger l’environnement en privilégiant des pratiques agricoles durables. L’exploitation des citronniers est supervisée par des coopératives locales, garantissant la traçabilité et la qualité des fruits. Cette approche respectueuse préserve l'équilibre entre tradition et modernité, tout en assurant que chaque bouteille de limoncello Villa Massa soit le reflet authentique de la terre de Sorrente.
Le limoncello : un héritage familial
Depuis plus d’un siècle, Villa Massa perpétue cette tradition avec fierté, transformant le précieux citron de Sorrente en une véritable œuvre d'art. Grâce à une recette transmise de génération en génération depuis 1890, Villa Massa continue d'offrir une liqueur qui incarne l’essence même de Sorrente : pure, simple et authentique.
